La inulina es un polisacárido, forma parte de los denominados azúcares complejos. La podemos encontrar en múltiples productos hortofrutícolas. En la actualidad se considera un nutriente funcional este polisacárido está compuesto por grandes cantidades de fructosa de forma que también se puede denominar fructosanos.
La inulina qué forma parte de la denóminada fibra dietética, pudiendo considerarse fibra prebiótica.
la inulina tiene características estructurales, en la disposición molecular, que la cualifica.
El hecho de formar sus enlaces entre sus monómeros, por medio de un enlace beta 1/2, hace que nuestras enzimas digestivas sean incapaces de hidrolizarlas. De forma que poco cantidad de este fructano, en forma de fructosa, va a ser liberado y empleado como fuente de energía.
Por eso este polisacárido alcanzará el colon de forma casi integra, dónde será procesado por nuestra microbiota intestinal.
La microbiota producirá con la degradación de la inulina ácidos grasos de cadena corta además de otros compuestos volátiles como el hidrógeno el metano el CO2 actuando por lo tanto como un prebiótico.
En nutrición se le está presentando una atención inusitada a las fibras dietéticas.
Desde los estudios de la microbiota intestinal los efectos de estos sobre la salud se han disparado el número de estudios que intentan determinar las características de los microorganismos que nos colonizan y como estos influyen en nuestro estado de salud.
Se sabe que su equilibrio es fundamental para nuestra salud y por tanto se debe estudiar como no cabe de otra forma qué alimentos benefician a la flora saprofita que en la actualidad se considera que nos produce salud.
Entre estos alimentos funcionales encontramos la inulina que como hemos mencionado anteriormente servirá de nutriente para una serie de bacterias que nos beneficia.
Los beneficios de la inulina son :
mejora de los entrenamientos leves,
Mejora la sensación es abdominales y la movilidad intestinal.
Posible beneficio de la inulina en las enfermedades cardiovasculares.
Mejora el estreñimiento de forma natural en pacientes sanos, los cambios específicos de la microbiota intestinal, viéndose en los resultados un leve cambio en la composición global de la microbiota y en particular sobre bifidobacterium, Bilophila, Anaerostipes.
Asociándose la reducción de vilop pila tras el consumo de inulina a heces más blandas y cambios positivos respecto al entreno estreñimiento de las personas afectadas.
La inulina de achicoria sus efectos sobre los dolores abdominales.
Los nutricionistas en sus ensayos controlados aleatorizados a doble ciego muestran como los sujetos que tomaron inulina tuvieron menor cantidad de gases durante el test de provocación de gases, cosa que no sucedió en el grupo placebo.
Además, el empleo de inulina condujo a un incremento relativo estadísticamente significativo de la carga de bifidobacterias con respecto al placebo.
Concluyéndose por los investigadores que la toma de dosis diarias de insulina promueve el crecimiento de bifidobacterias y puede mejorar la función intestinal siendo bien tolerada por sujetos con problemas gastrointestinales.
La demostración preclinica del efecto de la inulina en la función endotelial muestran en sus resultados como el empleo de la inulina revierte la disfunción endotelial en las arterias mesentericas y carotidas en las analizaciones en ratones.
Los cambios observados en estos fueron:
Incremento de las bacterias productivas de n punto reposición de la abundancia de acmax ya punto reducción de los taxones bacterianos implicados en la formación de forma secundaria de los ácidos biliares cambios en la expresión génica y hepática. Incremento de la producción de Pepsi 21 similar al glucagon. Renovación de los ácidos biliares siendo aparentes impulsores de la prevención de la función endotelial.
Concluyendo los investigadores que los prebióticos podrían proponerse como productos preventivos de las enfermedades cardiovasculares que pueden estar asociadas a trastornos metabólicos concluimos que existen múltiples estudios que apoyan el consumo de la inulina en nuestra alimentación diaria punto lo que demuestran estos estudios y muchos otros, es que los productos que nos han ido acompañando a lo largo de nuestra vida forman parte fundamental en el equilibrio de nuestro organismo. El lazo que existe con nuestro medio es mucho más dependiente de lo esperado. Esto lo demuestran las diferentes aportaciones de datos de la gran y relación entre nuestros medios y la evolución humana.
Los alimentos que nos han acompañado durante nuestra evolución no son solo principios inmediatos, sino que, además son parte de la estructura caduca que sustenta nuestros pilares más básicos. Es por esto, fundamentalmente, que mantener parte de los hábitos y costumbres que nos han ido acompañando a lo largo de nuestra historia sin obviar, que todos ellos son asistente, que nos asisten de forma integra, tiene mayor valor que si solo empleamos sus partes siendo la inulina uno entre muchos de los elementos que se encuentran en los alimentos integrales que son fundamentales para nuestro equilibrio y salud.
En tu herboristeria encontrarás este maravilloso producto.
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